Empanadillas de hojaldre

Receta de empanadillas de hojaldre

Unas empanadillas de atún, salsa de tomate caseto y huevo cocido cocinadas en el horno. Sanas y sin ningún tipo de grasa.

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¿Cómo hacer empanadillas de hojaldre?

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El primer paso para hacer las empanadillas de hojaldre es estirar la masa con un rodillo. Limpiamos la encimera bien y espolvoreamos de harina para trabajar bien la masa de hojaldre. La masa debe quedar muy fina. Haremos unos 20 círculos pequeños de unos 5 centímetros de diámetro.

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Para ir preparando el relleno primero cocemos los huevos. En un cazo pequeño, llenamos de agua, metemos dos de los tres huevos y lo pondremos en el fuego durante 10-15 minutos.

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Una vez cocidos, dejamos enfriar para pelarlos. A continuación, iremos preparando el relleno de las empanadillas de hojaldre. En un plato grande, colocamos en atún escurrimos. Desmigajamos y partimos en pequeños trozos los huevos cocidos ya pelados. Añadimos la salsa de tomate casero y removemos para mezclar todos los ingredientes. En este caso no añadimos sal ya que los ingredientes que hemos añadido lo contienen.

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Para darle un toque especial al relleno de las empanadillas de hojaldre espolvoreamos con un poco de orégano y removemos de nuevo.

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Rellenamos los círculos de hojaldre con el atún, tomate y huevo. Bastará con una cucharada por cada oblea. Mientras las preparamos iremos colocando una a una en la placa del horno cubierta de papel vegetal.

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Para dorar en el horno las empanadillas de hojaldre, pintamos con un huevo batido cada una de ellas y por ambas caras. Cocinamos las empanadillas de hojaldre durante 20 minutos en el horno a 150ºC y...mmm qué bocado tan delicioso. A disfrutar de las empanadillas de hojaldre.

Foto orientativa: juanpol

Receta enviada por doraexploradora

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